思い通りの形に食べ物を出力できる、まるでSFの世界のような技術。
あんな夢やこんな夢、いっぱいあるけど実現できるの？研究者に直撃！
実は、フードロス解決の切り札にも？！
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先生に勧められるがままに入ったゲルの研究室。
ゲルとは何かも知らなかった学生は、どのようにしてゲル研究のイノベーターになったのか？
予想外の方向に転がっていった研究に、科学の営みの面白さが詰まっています。
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